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Bianchi Particular Cabernet Sauvignon 2020
En 1976 nuestro enólogo mentor Enzo Bianchi, agasaja a familiares y amigos compartiendo este Bianchi Particular de su cava personal. La insistencia de sus seres queridos para seguir disfrutándolo, convencen a Enzo Bianchi de llevarlo al mercado, manteniendo siempre el espíritu de su primer añada.
| VARIETAL | 100% Cabernet Sauvignon |
| AÑADA | 2020 |
| TIPO DE BARRICA | Roble Francés |
| TIEMPO EN BARRICA | 50% del volumen es añejado 12 meses en barricas de roble francés | 20% de 1er uso, 80% de 2do y 3er uso |
| TIPO DE COSECHA | Manual |
| TERROIR | San Rafael, Mendoza |
| FINCA | Asti |
| POTENCIAL DE GUARDA | 15 años |
NOTAS DE CATA
- A la vista se presenta con un color profundo, de gran intensidad y tonos rojos violáceos, vivos y elegantes. Como gran exponente de Cabernet Sauvignon de San Rafael.
- En nariz presenta notas especiadas, en donde se destacan la pimienta negra y roja, el pimiento rojo, y dejos de notas de frutos negros, con un carácter mineral típico de Finca Asti, ensambladas perfectamente con las delicadas expresiones de vainilla y chocolate proveniente de su crianza en roble francés nuevo.
- En boca es un vino soberbio, de gran estructura y complejidad, destacándose su centro de boca, con un final equilibrado y taninos con marcada presencia pero amables, que seguramente permitirán que la guarda de este vino se prolongue por muchos años.
DESCARGAS
Descubrimos este Cabernet Sauvignon de San Rafael con mi mujer en nuestra visita a la bodega, un vino único.
FEDERICO, 43 AÑOS, CÓRDOBA
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